Кава без кофеїну: в чому її особливості і яка вона на смак
Кава – це продукт смачний, можна навіть сказати вишуканий. Але як це часто буває саме зі смачними продуктами, не для всіх вона є корисною. Декому взагалі не рекомендується її пити, особливо у великих кількостях.
Причин цього може бути багато – проблеми з тиском, надмірна збудженість нервової системи, безсоння, яке вона може викликати, врешті-решт. Також, таку каву без проблем можна пити вагітним жінкам. А в декого взагалі просто дуже висока чутливість до кофеїну.
Наприклад, я сам, дуже люблю каву. Але саме за її смак, тобто тонізуючий ефект як засіб “щоб прокинутися”, мені по факту нецікавий. Тим не менш, зрозуміло, що це не той продукт, який можна пити протягом дня у яких завгодно об’ємах. Бо навіть вже після трьох чашок випитої кави, я прям відчував, як це вдаряє по організму.
І от виявляється, що є така цікава альтернатива як кава без кофеїну. Якщо чесно, це для мене стало відкриттям – бо вперше про такий продукт я почув лише десь рік тому.
Як роблять каву без кофеїну
Чим безкофеїнова кава відрізняється від звичайної кави, власне, зрозуміло вже з назви. Шляхом спеціальної обробки, з неї витягують близько 97% кофеїну, тобто, фактично позбавляють її від цієї речовини трохи менше ніж повністю.
При цьому, більше нічого у складі кави не міняється. Просто з її зерен зникає кофеїн. Якщо у звичайній чашці його міститься від 70 до 140 міліграм, то у безкофеїновій каві, це буде всього лише близько 3 міліграм.
Досягають цього за рахунок спеціальної обробки: з допомогою вуглекислого газу, спеціального фільтру на основі активованого вугілля, чи різного роду натуральних розчинників. Вони абсолютно безпечні для здоров’я, а обробляють зерна ще тоді, коли вони зелені. Бо якщо таким чином обробити вже обжанері зерна, то на виході отримаємо каву, яка на смак буде відвар соломи.
Але що найцікавіше так це те, що винайшли каву без кофеїну ще більш ніж сто років тому, у 1903 році. І зробили це випадково: судно з партією кави потрапило в шторм, і зерна затопило морською водою. Кофеїн із них вимило, але от кавовий аромат – зберігся. Власник судна спробував отримати такий же ефект у фабричних умовах, довго експериментував, і згодом йому це таки вдалося.
Яка кава без кофеїну на смак?
Отож, я вирішив провести невеликий експеримент, і таки замовив собі на пробу невелику пачку кави без кофеїну. Знайшов я її на Розетці, вибір тут не скажеш, що великих, у спеціалізованих магазинах явно більше, але для тексту можна щось підібрати.
Ціна не надто відрізняється від звичайної кави. Звичайно, трохи дорожче, оскільки продукт потребує спецобробки, але в цілому доволі доступно і різниця практично не відчувається. Тим більше, що вам не треба купувати її по пачці щодня.
Для максимальної чистоти експерименту я вирішив зупинитися на якомусь відомому бренді, тому замовив Lavazza. Розчинну, і заварюю її у турці, як це завжди і роблю зі звичайною кавою.
В якості резюме і коротко, після двох тижнів вживання у форматі 50/50 зі звичайною кавою:
- Хороша декофеїнізована кава на смак не надто відчутно відрізняється від звичайної кави, а якщо вживати її частіше, то ви різниця буде ще менш помітною.
- Так, трохи менш ароматна і м’якша на смак, але в цілому – кава як кава. Продукт однозначно хороший і вартий уваги.
- В якості негативних побічних ефектів – до відсутності енергетичного ефекту треба звикати.
- В якості позитивної побічки – вплив на нервову систему явно позитивний, і сон став кращим.
Отож, кава без кофеїну може бути чудовою альтернативою, якщо з тих чи інших причин, вам його вживати не можна.
Ну і в цілому, якщо ви як і я, просто любите каву за її смак, не хочете від неї відмовлятися, але при цьому хочете мінімізувати негативний вплив на організм – спробуйте каву без кофеїну. Можливо вам теж сподобається.
