10 простих способів знизити калорійність страв
Всі знають, що для того, щоб схуднути, треба менше їсти. І всі знають, що буває, якщо апетиту потурати завжди і у всьому. З іншого боку, на одній гречаній каші і кефірі довго не протягнеш. Жити хочеться зі смаком.
Всім відомо, що заклятий ворог фігури – зайві калорії. То як же знизити калорійність раціону без дієт? Насправді, домогтися цього не так і складно. Потрібно просто вдатися до невеликого коректування і застосувати парочку лайфхаків.
1. Дозуйте олію
Овочевий салат – малокалорійна страва рівно до тих пір, поки в нього не додати олію. А найкорисніші з них, наприклад, оливкова або лляна, можуть перетворити салат в справжнісіньку калорійну бомбу, адже в 100 г будь-якої олії – 800-900 ккал. Тому правило просте – не лити олію з пляшки, а строго відміряти ложками (і бажано чайними).
2. Правильний соус
Соус – той самий штрих, який, як вдалий аксесуар, додає страві характеру і харизми. А заодно і декілька зайвих кілограмів, якщо він, наприклад, майонезний або сирний. В якості основи для всіх вершкових соусів можна брати натуральний йогурт без цукру.
А взагалі існує безліч рецептів низькокалорійних, але дуже смачних заправок – гірчична, ананасна, томатна і тому подібні.
3. Ніяких йогуртів
Йогурти – марна трата грошей і зайві калорії. Йогурти не вгамовують апетит і не впливають на мікрофлору. Навіть ті, що з «живими» бактеріями. А через велику кількості цукру йогурт – небезпечний для фігури продукт. Замініть йогурти збитим кисломолочним сиром або кефіром. Для смаку завжди можна додати шматочки ягід чи фруктів.
4. М’ясо замість ковбаси
Ковбаса – не м’ясо. Настільки улюблений багатьма продукт з м’ясом має мало спільного. За стандартом, в сучасні ковбаси можна додавати до 50% замінників м’яса і майже необмежену кількість жиру, солі і крохмалю. Що вже казати про консерванти, підсилювачі смаку і барвники. Запікайте м’ясо і нарізуйте тонкими скибочками, якщо жити не можете без бутербродів.
5. Відмовтесь від напівфабрикатів
Нешкідливі на перший погляд напівфабрикати – пряма загроза талії. Будь-яка страва швидкого приготування, від пельменів до рибних котлет – низькосортний продукт, приготований з мінімальною кількістю корисних інгредієнтів.
Щедро в напівфабрикати додають лише сіль, цукор, пальмову олію, крохмаль і борошно. Винятком є заморожені овочі. Їх і беремо. Решта – готуємо своїми руками. Хочеться котлет – купіть м’ясо, подрібніть в блендері і зробіть з нього котлети.
6. Запікайте, а не смажте
Смажене – це не тільки навантаження на печінку. Під час смаження продукт вбирає олію і його калорійність збільшується в геометричній прогресії. Якщо не можете відмовитися від смаженого – запікайте їжу в духовці. Смак майже такий самий, а калорій – набагато менше.
7. На гарнір – овочі
Слідкуйте за поєднанням продуктів. Звичку їсти м’ясо з макаронами, картоплею або рисом варто замінити традицією подавати до м’яса овочевий гарнір. А картоплю завжди можна запекти і з’їсти окремо – з низькокалорійним соусом і овочами.
8. Всього по чуть-чуть
В принципі, їсти можна все, але в невеликих об’ємах. Зниження обсягу їжі закономірно знижує калорійність раціону. Привчайте себе їсти невеликими порціями, і шлунок з часом до цього теж звикне.
9. Поміняйте тарілки
Посуд, відповідно, поміняйте з великого на менший. Крім того, позбудьтеся від червоного і помаранчевого посуду – ці кольори збуджують апетит. Посуд синього, темно-зеленого, фіолетового кольору почуття голоду зменшує. Найменш апетитним визнаний коричневий. Побачите тарілки такого кольору – беріть і не думайте.
10. Тамуйте спрагу водою
Солодкі напої не втамовують спрагу. Спрагу втамовує звичайна вода. Все інше – їжа. До речі, в літрі газованої води – 26 чайних ложок цукру. Ось так, на рівному місці (тамуючи спрагу), багато хто з нас неусвідомлено катастрофічно перевищує всі розумні межі калорійності.
А потім люди дивуються – нічого не їм, а повнію. Все просто – перестаньте не тільки їсти калорії, але й пити їх.
