Шампанське й ігристе вино: у чому різниця?
Серед шанувальників слабких алкогольних напоїв особливе місце займають шампанське й ігристе вино. Обидва мають чудовий смак і можуть задовольнити вимоги вибагливих гурманів. Але досить часто ці напої плутають. Розглянемо їх особливості та різницю.
Чим особливе шампанське
Напій виробляють у французькому регіоні під назвою Шампань. Це різновид ігристого вина, відомий винятковим смаком та високою якістю, саме тому шампанське Асті в інтернет-магазині має великий попит у споживачів. Специфічні особливості:
- Місце виготовлення. Шампанським має право називатися лише вино, виготовлене у провінції Шампань. Тамтешні особливі кліматичні умови формують неповторні якості напою. Якщо вино виробляється в іншому регіоні, навіть на території Франції, воно не є шампанським, а звичайним ігристим.
- Технологія. Використовують декілька способів виготовлення, такі як традиційний, Танка, Шармант та інші. Кожна з технологій наділяє напій особливими властивостями.
- Сорти винограду. Спеціально вирощують Піно Нуар, Шардоне та Піно Меньє. Саме з них роблять дивовижний напій.
Відмінність шампанського у тому, що пляшку можна надовго залишити без пробки, але бульбашки не зникнуть.
Особливості ігристого вина
Напій виготовляють за технологією другої ферментації. Для цього додають дріжджовий шар, який призводить до виділення CO₂. Саме газ створює велику кількість бульбашок. На відміну від шампанського, немає суворої вимоги щодо регіону виробництва. Це може бути будь-яка країна світу.
Клімат, в якому зростає виноград, впливає на смак напою, навіть якщо використовували однакові сорти. Ігристе вино буває сухим, напівсолодким і солодким. Це залежить від наявності та кількості доданого цукру. Найпопулярніші види ігристого – іспанська Кава, французькі Креман і Савойське та інші.
Загальні висновки
Ігристе вино — це досить широкий термін. Його можна застосувати до багатьох видів напоїв, при виготовленні яких використовувалась технологія другої ферментації.
Словом «шампанське» заборонено називати продукцію будь-яких виробників, які знаходяться поза межами провінції Шампань. Ігристе класифікують за різними критеріями, такими як регіон, рівень солодкості, метод створення. Шампанське розрізняють за технологією виготовлення та роком урожаю винограду.
Щоб перевірити напій, достатньо налити його в келих та залишити на годину. В ігристому бульбашки швидко зникнуть. У шампанському високої якості вони будуть постійно підійматися вгору. Проте це не вказує на якість продукту, до того ж смаки дегустаторів можуть відрізнятися.
Придбати брендове вино можна, завітавши до маркету важливих штук. Звертайте увагу на важливі характеристики, щоб вибрати смачний напій для особливих подій.
